新業態的背后：大型家電企業強勢來襲

根據中怡康數據統計出的2015-2017年廚電行業市場規模，可以發現，整體市場仍然在穩步上升，保持著每年10%以上的增長速度。但是在傳統的煙灶細分領域中，增長速率則在逐漸放緩，廚電市場需要尋求新的突破點來實現，長期占據原本已經確定的廚電市場格局開始出現變動。

2017年吸油煙機零售額為432.9億元，年同比增長12.7%，燃氣灶零售額為263.6億元，年同比增長11.7%。而廚電新品類洗碗機的市場零售額已達40億元，年同比增長率為140.8%。新興廚電市場正在崛起，成為廚電行業發展的新增長點。看中洗碗機市場的發展潛力，不僅傳統的廚電企業在積極布局，一些實力強勁的家電企業也紛紛入局。大型家電企業在這一細分市場中表現突出，尤其是在線上市場中占據了將近70%的市場份額。

廚電市場格局正在悄然發生變化，根據數據顯示，大型家電企業逐步地擴張其市場占有率，尤其是在線上市場中，企業在嵌入式家電和洗碗機市場中份額占比都不小于50%。

同時，隨著“智能家居”概念的熱炒，“智能廚房”也開始成為廚電行業的一種新的發展趨勢。作為家電行業的頭部企業，依托其本身強大的資源、資金、技術優勢，智能家居操作系統的開發都已經初具規模，進行“智慧廚房”的打造，不過是一件順水推舟的事情。將“智慧廚房”納入到“智慧家庭”的整體布局當中，既能成為海爾等企業的智能化戰略中的重要補充，又能幫助它們進一步打破廚電市場既有格局，為未來占據更多的市場份額做出鋪墊。

在“消費升級”的背景下，新興消費需求涌現，新興技術備受追逐，廚電行業面對這一變化也開始迎來新一輪的格局變化，未來的廚電市場中，鹿死誰手，或未可知。